MischgemГјse WГјrzen


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On 21.01.2020
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Dazu gehören Spinat , Mangold und Zuckerschoten. So werden einerseits die Nährstoffe weitestgehend bewahrt, andererseits bleibt die Farbe erhalten.

Blanchiertes Gemüse ist besonders verträglich und kann gut eingefroren werden. Auch beim Braten sollte das Gemüse eher eine geringe Garzeit haben.

Werden dennoch härtere Gemüsesorten gewählt, muss man sie dementsprechend vorgaren. Zum Gemüse, das gebraten schmeckt, gehören Zucchini , Artischocken , Fenchel , Pilze und Auberginen.

Für das Dünsten von Gemüse, wird nur ganz wenig Wasser oder Fett gebraucht. Ein paar Kräuter im Erbsengemüse verfeinern den Geschmack ungemein und sorgen darüber hinaus für einen schönen Anblick.

Gerade in traditionellen Erbsen als Beilage eignet sich ein wenig getrocknete Minze. Diese unterstreicht den Geschmack und harmoniert besonders gut mit Knoblauch.

Hier kann sowohl auf getrocknete als auch auf frische zugegriffen werden. Getrockneter Oregano in einem cremigen Erbsengemüse sorgt für eine herausbrechende Komponente und passt insbesondere zu einer Fleischbeilage.

Dill hat einen sehr intensiven Geschmack, kann das starke Eigenaroma der kleinen Hülsenfrüchte aber ebenso gut unterstreichen. Doch unabhängig davon, für welche Kräuter Sie sich entscheiden, so gibt es bei der Zubereitung einen kleinen Tipp.

Greifen Sie nämlich auf getrocknete Kräuter zurück, rösten Sie diese in der Butter oder im verwendeten Öl an. Hierfür wird erst das Fett erhitzt.

Im Anschluss fügen Sie die getrockneten Kräuter bei mittlerer bis niedriger Hitze hinzu und lassen sie rund 30 Sekunden anrösten.

Durch diesen Vorgang wird der Geschmack intensiviert und das Ergebnis schmeckt noch aromatischer. Damit allerhand Gerichte rund um die Erbse jedoch gelingen, beginnt die Zubereitung bereits bei der Wahl der Erbse.

Hierbei greift man am besten auf frische Erbsen oder auf jene aus dem Tiefkühlregal zurück. Ist nicht so meins! Rezeptempfehlung zu Drei Farben Mischgemüse.

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